Proteolytic enzyme preparation in low-functional meat stuff
1992
V"lkova, K. | Danchev, S. (Vissh Institut po Khranitelna i Vkusova Promishlenost, Plovdiv (Bulgaria))
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 16-17
其它主题
Activite enzymatique; Qualite; Sous produit de la viande; Actividad enzimatica; Meat byproducts; Utilisation des dechets; Produit carne
语言
保加利亚语
注释
3 tables; 10 ref.
团体作者
Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya, Sofia (Bulgaria). Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost
1993-08-15
AGRIS AP