AGRIS - 国际农业科技情报系统

[Storage and treatment of brewer's yeast]

1996

Oriet, P. (Versuchsstation Schweiz. Brauereien, Zuerich (Switzerland))

AGROVOC关键词

aeration alcoholic fermentation almacenamiento autolisis autolyse autolysis biochemical reactions brewers' yeast calidad culture techniques fermentation alcoolique levadura de cerveza quality stockage storage technique de culture

书目信息

发表于

Brauerei- und Getraenke-Rundschau (Switzerland) | Revue de la Brasserie et des Boissons. Rivista delle Birrerie e delle Bibite

卷 107 期 7-8

页码

pp. 161-164

其它主题

Fermentacion alcoholica; Tecnicas de cultivo; Aireacion; Reaction biochimique; Qualite; Reacciones bioquimicas; Levure de biere

语言

德语

注释

1 ill.

自何时收录于AGRIS: 1996-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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