AGRIS - 国际农业科技情报系统

Rheological properties of Konjac glucomannan dispersions

1995

Ji, S.K. | Kim, N.S. (Korea Food Research Institute, Sungnam (Korea Republic))

AGROVOC关键词

additif alimentaire aditivos alimentarios amorphophallus chemical composition composition chimique dispersion dispersions food additives mananos mannane mannans ph procesamiento processing rheological properties temperatura temperature traitement

书目信息

发表于

Korean Journal of Food Science and Technology (Korea Republic)

卷 27 期 2 ISSN 0367-6293

页码

pp. 246-250

其它主题

Composicion quimica; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Etat disperse

语言

韩国人

注释

Summaries (En, Ko)

5 illus.; 2 tables; 21 ref.

类型

Bibliography; Summary

自何时收录于AGRIS: 1996-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Korea Agricultural Science Digital Library

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