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Using alpha- tocopherol acetate as natural antioxidant for preservation of ground meat

2002

Badawy, R.M. (Ministry of Agriculture, Cairo (Egypt). Food Technology Research Inst.)

AGROVOC关键词
alimentos antioxidantes antioxidants antioxydant buffalo meat carne de búfalo carne de carnero carne picada foods minced meat mutton preservación preservation produit alimentaire préservation viande de buffle viande hachée viande ovine
书目信息
卷 32 期 5 ISSN 1110-0486
页码
pp. 133-167
语言
英语
注释
Summaries (Ar, En)
12 tables; 68 ref.
类型
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

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