AGRIS - 国际农业科技情报系统

The use of whey and hydrolysed whey protein in bakery products and the effect on some functional properties

2007

Jensen, Ingrid Mollan

AGROVOC关键词

baking baking characteristics bread cow milk goat milk hydrolysis hydrolyzed proteins india norway pepsin peptides protein concentrates whey whey protein

书目信息

出版者

[I.M. Jensen]

页码

78 bl.

其它主题

Beadmaking

语言

英语

自何时收录于AGRIS: 2012-09-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Norwegian University Library of Life Sciences

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