Functional properties of enzymatically modified beef heart protein.
1984
Smith D.M. | Brekke C.J.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.1525-1528(6)
其它主题
Composicion; Proteinas
语言
英语
注释
references.
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Journal-of-food-science (USA). (Nov-Dec 1984). v. 49(6) p. 1525-1528.
2012-11-15
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