Determinacion e incidencia de la adicion de agua en setas de la especie Pleurotus ostreatus comercializadas en establecimientos minoristas de alimentacion en la ciudad de Cordoba (Espana).
1997
Martinez A.R.
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Se estudiaron 100 muestras de Pleurotus ostreatus procedentes de distintos establecimientos minoristas de alimentacion de la ciudad de Cordoba durante los anos 1995 y 1996, en las que se determino la humedad y se detecto en el 6 por ciento un posible fraude por adicion de agua.
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书目信息
Alimentaria
ISSN
0300-5755
页码
v.51-54
其它主题
Quality controls; Adulteracion; Controle de qualite; Espana
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
2 tab., 3 fig.; 6 ref. Sumarios (En, Es).
翻译的标题
英语.
[Determination and incidence of water addition in mushrooms of Pleurotus ostreatus species commercializated in food retail stablishments from Cordoba city (Spain)]. [Spanish]
类型
Journal Article; Numerical Data; Summary
来源
Alimentaria (Espana). (Mar 1997). (no.280) p. 51-54.
团体作者
Universidad de Cordoba (Espana). Facultad de Veterinaria
2012-11-15
AGRIS AP
