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Determinacion e incidencia de la adicion de agua en setas de la especie Pleurotus ostreatus comercializadas en establecimientos minoristas de alimentacion en la ciudad de Cordoba (Espana).

1997

Martinez A.R.

Palabras clave de AGROVOC
adulteration champignon comestible control de calidad edible fungi espagne magasin de commerce pleurotus ostreatus setas comestibles shops spain tiendas
Información bibliográfica
Alimentaria
ISSN 0300-5755
Paginación
v.51-54
Otras materias
Quality controls; Adulteracion; Controle de qualite; Espana
Idioma
Español; castellano
Nota
2 tab., 3 fig.; 6 ref. Sumarios (En, Es).
Título traducido
Inglés. [Determination and incidence of water addition in mushrooms of Pleurotus ostreatus species commercializated in food retail stablishments from Cordoba city (Spain)]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Numerical Data; Summary
Fuente
Alimentaria (Espana). (Mar 1997). (no.280) p. 51-54.
Autores corporativos
Universidad de Cordoba (Espana). Facultad de Veterinaria
2012-11-15
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