El jamon curado: Aspectos tecnicos.
1988
Arnau J. | Hugas M. | Monfort J.M. (eds.)
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Analisis microbiologico; Ravageur des denrees entreposees; Propiedades organolepticas; Analisis organoleptico; Jamon; Propriete organoleptique; Parasitos
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
Ills., numerical data; Bibliography p. 343-352.
ISBN
84-404-1575-3
翻译的标题
英语.
[Cured ham: Technical aspects]. [Spanish]
类型
Monograph; Data
团体作者
Generalitat de Catalunya, Girona (Spain). Institut Catala de la Carn
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries, Barcelona (Spain).
2012-11-15
AGRIS AP