A ognuno il suo starter [prodotti lattiero-caseari].
1994
Olivari G.
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Bacterias acidolacticas; Industrie laitiere; Technologie fromagere; Acidificacion; Cheesemaking; Bacterie lactique; Productos lacteos; Fabricacion del queso
语言
意大利语
注释
8 tables.
翻译的标题
英语.
[A starter for everyone [dairy products]]. [Italian]
类型
Journal Article; Journal Part; Data
来源
Informatore-Zootecnico (Italy). (21 Oct 1994). v. 41(suppl.20) p. 24-27. Supplement title: Alimentaria.
团体作者
Istituto Sperimentale Lattiero Caseario, Lodi, Milan (Italy)
Auswertungs- und Informationsdienst fuer Ernaehrung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn (Germany). Bundesanstalt fuer Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung, Detmold (Germany). Inst. fuer Muellerei- und Baeckereitechnologie.
2012-11-15
AGRIS AP