Das Klima ist entscheidend. Plaedoyer pro Luftfeuchtemessung beim Backen, Roesten und Blanchieren.
1996
Kriems P
AGROVOC关键词
书目信息
Zucker und Suesswarenwirtschaft
卷
49
ISSN
0373-0204
其它主题
Humidite; Coccion al horno; Qualite; Consommation d' energie
语言
德语
翻译的标题
英语.
[The environment is decisive. An argument in favor of measuring humidity during baking, roasting and blanching]. [German]
类型
Journal Article
来源
Zucker-und-Suesswarenwirtschaft (Germany). (Apr 1996). v. 49(4) p.196-206.
团体作者
IGV Institut fuer Getreideverarbeitung GmbH, Bergholz-Rehbruecke (Germany)
2012-11-15
AGRIS AP
