Das Klima ist entscheidend. Plaedoyer pro Luftfeuchtemessung beim Backen, Roesten und Blanchieren.
1996
Kriems P
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Zucker und Suesswarenwirtschaft
Том
49
ISSN
0373-0204
Другие темы
Humidite; Coccion al horno; Qualite; Consommation d' energie
Язык
Немецкий
Переведенный заголовок
Английский.
[The environment is decisive. An argument in favor of measuring humidity during baking, roasting and blanching]. [German]
Тип
Journal Article
Источник
Zucker-und-Suesswarenwirtschaft (Germany). (Apr 1996). v. 49(4) p.196-206.
Корпоративный автор/ Групповой автор
IGV Institut fuer Getreideverarbeitung GmbH, Bergholz-Rehbruecke (Germany)
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
