Composicion quimica, contenido en agua libre, absorcion de agua y prueba grill, en los musculos longissimus dorsi, psoas maior y semimembranaceus de cerdos cruzados.
1982
Mateos Nevado B.
书目信息
Anales de Bromatologia
卷
33
ISSN
0003-2492
页码
v.47-58(1)
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
14 ref. Summaries (En, Es).
翻译的标题
英语.
Chemical composition, free water content, water absorption and grill test in longissimus dorsi, psoas maior and semimembranaceus pork's muscles.
类型
Journal Article; Summary
来源
Anales-de-Bromatologia (Spain). (Apr 1982). v. 33(1) p. 47-58.
团体作者
Universidad de Sevilla (Spain). Facultad de Farmacia
2012-11-15
AGRIS AP
