Composicion quimica, contenido en agua libre, absorcion de agua y prueba grill, en los musculos longissimus dorsi, psoas maior y semimembranaceus de cerdos cruzados.
1982
Mateos Nevado B.
Información bibliográfica
Anales de Bromatologia
Volumen
33
ISSN
0003-2492
Paginación
v.47-58(1)
Idioma
Español; castellano
Nota
14 ref. Summaries (En, Es).
Título traducido
Inglés.
Chemical composition, free water content, water absorption and grill test in longissimus dorsi, psoas maior and semimembranaceus pork's muscles.
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Anales-de-Bromatologia (Spain). (Apr 1982). v. 33(1) p. 47-58.
Autores corporativos
Universidad de Sevilla (Spain). Facultad de Farmacia
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
