Surimi de sardina espanola (Sardinops sagax). 1: Elaboracion y caracterizacion quimica y funcional.
1990
Cartagena A Nelson | Diaz M Gilberto | Diaz N Luis S. | Murray M Ricardo | Iribarren A Nelson
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.27-32(6)
其它主题
Composicion quimica
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
23 ref.; Summaries (En, Es).
翻译的标题
英语.
[Surimi of Sardina Espanola (Sardinops sagax). 1. Manufacture and chemical and functional characterization]. [Spanish]
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Alimentos (Chile). (Nov-Dec 1990). v. 15(6) p. 27-32.
2012-11-15
AGRIS AP