Rheologische Messdaten der Roggenbrotkrume in Abhaengigkeit von der Zusammensetzung des Mehles (Type 997).
1975
Drews E. | Weipert D.
书目信息
页码
v.118-122(5)
语言
德语
注释
4 illus., 10 tables; 5 ref. Summary (De).
翻译的标题
英语.
[Rheological datas of the crumb of rye bread in relation to the composition of the rye flour type 997]. [German]
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Getreide,-Mehl-und-Brot (Germany, F.R.). (May 1975). v. 29(5) p. 118-122.
团体作者
Bundesforschungsanstalt fuer Getreideverarbeitung, Detmold (Germany, F.R.)
2012-11-15
AGRIS AP