Utilizacion de enzimas en las industrias alimentarias.
1992
Berrueta J. | Labajos B. | Coca J.
AGROVOC关键词
书目信息
Alimentacion. Equipos y Tecnologia
ISSN
0212-1689
页码
v.79-86
其它主题
Analisis enzimatico
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
Fig.; 84 ref.
翻译的标题
英语.
[Use of enzymes in food industries]. [Spanish]
类型
Journal Article; Bibliography
来源
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Dic 1992). (no.10) p. 79-86.
团体作者
Oviedo Univ. (Espana)
Corporacion de Fomento de la Produccion, Santiago (Chile).
2012-11-15
AGRIS AP
