Utilizacion de enzimas en las industrias alimentarias.
1992
Berrueta J. | Labajos B. | Coca J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Alimentacion. Equipos y Tecnologia
ISSN
0212-1689
Paginación
v.79-86
Otras materias
Analisis enzimatico
Idioma
Español; castellano
Nota
Fig.; 84 ref.
Título traducido
Inglés.
[Use of enzymes in food industries]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Bibliography
Fuente
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Dic 1992). (no.10) p. 79-86.
Autores corporativos
Oviedo Univ. (Espana)
Corporacion de Fomento de la Produccion, Santiago (Chile).
2012-11-15
AGRIS AP
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