Microben maken mede de wijn : regionale verschillen in gistpopulaties beïnvloeden het aromaprofiel van wijn
2015
Maanen, van, G. | Vermeulen, T.
Wijn dankt zijn karakter niet alleen aan lokale omstandigheden in klimaat, bodem en teelt, maar ook aan aanwezige gisten, claimen Nieuw-Zeelandse microbiologen.
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
页码
1-1
其它主题
Fermentatie; Wijngaarden; Smaak; Wijnen; Voedingsmiddelen; Dranken; Wijnbouw; Gisten; Taste
语言
荷兰语； 佛兰德语
2020-12-15
AGRIS AP