Influence of slaughtering conditions on the qualitative distribution of psychrotrophic bacteria present on poultry carcasses at different points of the preparation chain
1988
Lahellec, C. (Ministere de l'Agriculture, Ploufragan (France). Services Veterinaires, Station Experimentale d'Aviculture) | Le Gros, L. | Colin, P.
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Lavoisier Abonnements
其它主题
Bacteria/ canal animal; Hygiene de la viande; Bacterie/ carcasse; Conteo de celulas; Microorganisme psychrophile; Numeration cellulaire; Abattage de betail; Bacteria/ carcasses
语言
法语
注释
7 ref
类型
Conference
来源
[Proceedings of the colloquium: Incidence of environment and technology on quality of food products, 9 and 10 March 1988, Institut Pasteur of Paris (France)], Societe Francaise de Microbiologie, Paris (France). Section Microbiologie Alimentaire.- Paris (France): Lavoisier Abonnements, 1988. p. 61-70
粮农组织大会
Incidence de l'environnement et de la technologie sur la qualite des produits alimentaires, Paris (France), 9-10 Mar 1988
1989-08-15
AGRIS AP
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