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Influence of technical proceeding on cocoa flavour (2)

1993

Ziegleder, G.

AGROVOC关键词
aroma aromatic compounds aromatisation chocolat chocolate cocoa beans flaveur flavour flavouring food production production alimentaire semilla de cacao steaming
书目信息
卷 46 期 32 ISSN 0373-0204
页码
pp. 131-133
其它主题
Feve de cacao; Molienda/ tostado; Etuvage; Compuestos aromaticos; Vaporizacion; Mouture/ grillage; Compose aromatique; Milling/ roasting; Aromatizacion; Produccion alimentaria
语言
德语
注释
3 graphs; 5 ref. Summary (De)
类型
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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