Evaluation of cassava and corn flours as substrates for alcoholic distilled beverage production
1997
Demiate, I.M. | Leonel, M. | Damasceno, S. | Maeda, K.C. | Lima, C.L.C. de | Sartori, M.M. | Cereda, M.P.
AGROVOC关键词
书目信息
Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
卷
17
期
2
ISSN
0101-2061
页码
pp. 89-93
其它主题
Maiz; Farine de mais; Bebida alcoolica; Harina de maiz; Boisson alcoolisee; Fermentacion alcoholica; Bebidas alcoholicas; Fermentacao alcoolica; Fuba; Destilacao
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
22 ref.; 6 illus.
翻译的标题
Avaliacao da farinha de mandioca e do fuba de milho como substratos para a obtencao de bebida fermento-destilada
类型
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
