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Effects of high pressure and heat treatment on the mineral balance of goats' milk

1999

de la Fuente, M.A. | Olano, A. | Casal, V. | Juarez, M. (Instituto del Frio (CSIC), Ciudad Universitaria s/n, E-28040 Madrid, Espana Instituto de Fermentaciones Industriales (CSIC), Juan de la Cierva 3, E-28006 Madrid (Spain))

AGROVOC关键词
calcio calcium chemical composition composition chimique fosforo goat milk heat treatment lait leche leche de cabra leche desnatada magnesio magnesium milk minerales minerals nutritive value ph phosphore phosphorus pression pressure procesamiento processing skim milk solubilidad solubility traitement traitement thermique valeur nutritive valor nutritivo
书目信息
卷 66 期 1
页码
pp. 65-72
其它主题
Lait de chevre; Mineraux; Composicion quimica; Solubilite; Pressure treatment; Lait ecreme; Tratamiento termico; Presion
语言
英语
注释
24 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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