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Cultures and quality

1999

Robinson, R.K. (University of Reading, Reading (United Kingdom))

AGROVOC关键词
additif alimentaire aditivos alimentarios blood coagulation coagulants coagulation sanguine cultivos iniciadores culture starter cultured milk food additives leche fermentada starter cultures textura texture yaourt yoghurt yogur
书目信息
卷 64 期 2
其它主题
Lait fermente; Coagulacion sanguinea
语言
英语
注释
14 ref. 4th Texel Dairy Symposium, November 1998, Telford, UK.
1999-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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