Microbiological aspects (processing and storage) of a fermented vegetable (Brovada)
1999
Maifreni, M. | Marino, M. | Rondinini, G.
AGROVOC关键词
书目信息
Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene (Switzerland)
卷
90
期
2
ISSN
0026-6841
页码
pp. 211-221
其它主题
Bacterie lactique; Aliment fermente; Pasteurizacion; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Fermentacion lactica; Bacterias acidolacticas
语言
意大利语
注释
Summaries (De, En, Fr, It)
翻译的标题
Studio degli aspetti microbiologici (transfomazione e conservazione) di uno prodotto vegetale fermentato (brovada friulana)
类型
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
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