Microbiological aspects (processing and storage) of a fermented vegetable (Brovada)
1999
Maifreni, M. | Marino, M. | Rondinini, G.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene (Switzerland)
Том
90
Выпуск
2
ISSN
0026-6841
Нумерация страниц
pp. 211-221
Другие темы
Bacterie lactique; Aliment fermente; Pasteurizacion; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Fermentacion lactica; Bacterias acidolacticas
Язык
итальянский
Примечание
Summaries (De, En, Fr, It)
Переведенный заголовок
Studio degli aspetti microbiologici (transfomazione e conservazione) di uno prodotto vegetale fermentato (brovada friulana)
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
