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AGRIS - 国际农业科技情报系统

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[Wines and enzymes]

2000

Ninino, M.E. (Centro di Ecologia Teorica e Applicata, Gorizia (Italy))

AGROVOC关键词
aromatic compounds beta glucosidasa beta glucosidase beta glucosidasi calidad composti aromatici enzymic activity fermentation fermentazione grape must levadura de vino levure de vinification lieviti enologici mosto d'uva mosto de uva organoleptic properties quality vin vini vinification vinificazione vinos wine yeast winemaking wines
书目信息
Vignevini (Italy)
卷 27 期 5 ISSN 0390-0479
页码
pp. 57-61
其它主题
Propiedades organolepticas; Vinificacion; Fermentacion; Propriete organoleptique; Compuestos aromaticos; Actividad enzimatica; Proprieta' organolettiche; Mout de vin; Qualite; Compose aromatique; Attivita' enzimatica; Qualita'; Activite enzymatique
语言
意大利语
注释
1 table; 53 ref.
翻译的标题
Vini ed enzimi
类型
Bibliography
2002-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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