[Wines and enzymes]

Ninino, M.E.

[Wines and enzymes]

2000

Ninino, M.E. (Centro di Ecologia Teorica e Applicata, Gorizia (Italy))

Ключевые слова АГРОВОК

aromatic compounds beta glucosidasa beta glucosidase beta glucosidasi calidad composti aromatici enzymic activity fermentation fermentazione grape must levadura de vino levure de vinification lieviti enologici mosto d'uva mosto de uva organoleptic properties quality vin vini vinification vinificazione vinos wine yeast winemaking wines

Библиографическая информация

Опубликовано в

Vignevini (Italy)

Том 27 Выпуск 5 ISSN 0390-0479

Нумерация страниц

pp. 57-61

Другие темы

Propiedades organolepticas; Vinificacion; Fermentacion; Propriete organoleptique; Compuestos aromaticos; Actividad enzimatica; Proprieta' organolettiche; Mout de vin; Qualite; Compose aromatique; Attivita' enzimatica; Qualita'; Activite enzymatique

Язык

итальянский

Примечание

1 table; 53 ref.

Переведенный заголовок

Vini ed enzimi

Тип

Bibliography

В АГРИСе с: 2002-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

[Wines and enzymes]

2000

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация