Study on efficiency of herb extracts to inhibit enteric bacteria and application of Jerusalem artichoke as a prebiotic for yogurt production | การศึกษาประสิทธิภาพของสารสกัดจากสมุนไพรในการยับยั้งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคท้องเสียและการประยุกต์ใช้แก่นตะวันเป็นพรีไบโอติกในการผลิตโยเกิร์ต
2017
Kanchana Sitlaothaworn(Suan Sunandha Rajabhat University, Bangkok (Thailand). Faculty of Science and Technology) | Manussawee Dechkla(Suan Sunandha Rajabhat University, Bangkok (Thailand). Faculty of Science and Technology)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
69-86
其它主题
Jerusalem artichoke; Prebiotic; Yogurt production; Herb plants; Antibacterial activity; Garcinia cowa; Herbal extracts; Foodborne diseases; Enteric bacteria; Solanum torvum
语言
泰国
注释
Summaries (En, Th)
类型
Summary; Non-Conventional
团体作者
Suan Dusit University, Bangkok (Thailand). Research and Development Institute
2025-04-25
AGRIS AP