Deterioration by heating of Hungarian edible fats [sunflower oil, rapeseed oil, lard]
1984
Gere, A. (Institut de Nutrition, Budapest (Hungary))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
31
الإصدار
11
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0035-3000
ترقيم الصفحات
pp. 437-442
مواضيع أخرى
Degradation / frying; Deterioro / fritura; Degradation/ friture; Corps gras animaux; Huile vegetale; Analisis quimico
اللغة
فرنسي
ملاحظة
8 graphs, 25 ref., Summaries (Fr, En, De, Es)
النوع
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل European Union
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]