Deterioration by heating of Hungarian edible fats [sunflower oil, rapeseed oil, lard]
1984
Gere, A. (Institut de Nutrition, Budapest (Hungary))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 437-442
Другие темы
Degradation / frying; Deterioro / fritura; Degradation/ friture; Corps gras animaux; Huile vegetale; Analisis quimico
Язык
Французский
Примечание
8 graphs, 25 ref., Summaries (Fr, En, De, Es)
Тип
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил European Union
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]