Deterioration by heating of Hungarian edible fats [sunflower oil, rapeseed oil, lard]
1984
Gere, A. (Institut de Nutrition, Budapest (Hungary))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 437-442
Otras materias
Degradation / frying; Deterioro / fritura; Degradation/ friture; Corps gras animaux; Huile vegetale; Analisis quimico
Idioma
Francés
Nota
8 graphs, 25 ref., Summaries (Fr, En, De, Es)
Tipo
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por European Union
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]