Cooking in oil: The stability of frying oils with a high linoleic acid content
1985
Fielliettaz Goethart, R.L. de (Centraal Inst. voor Voedingsonderzoek TNO, Zeist (Netherlands)) | Hoekman, H. | Sinkeldam, E.J. | Gemert, L.J. van | Hermus, R.J.J.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 300-306
مواضيع أخرى
Acide linoleique / toxicite; Acido linoleico / toxicidad; Linoleic acid/ toxicity; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Analisis quimico
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
15 refs.; Summary (En, Nl)
النوع
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]