Cooking in oil: The stability of frying oils with a high linoleic acid content
1985
Fielliettaz Goethart, R.L. de (Centraal Inst. voor Voedingsonderzoek TNO, Zeist (Netherlands)) | Hoekman, H. | Sinkeldam, E.J. | Gemert, L.J. van | Hermus, R.J.J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 300-306
Другие темы
Acide linoleique / toxicite; Linoleic acid/ toxicity; Propiedades organolepticas; Acido linoleico / toxicidad; Propriete organoleptique; Analisis quimico
Язык
Английский
Примечание
15 refs.; Summary (En, Nl)
Тип
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]