عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

[Interest of surimi in food products processing: minced meat, carrot foam]

1990

Poma, J.P. (Association pour le Developpement de l'Institut de la Viande, Clermont Ferrand (France))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
aroma beef carne de res carne picada colloidal properties color colour couleur fish pastes flaveur flavour foaming minced meat moussage pastas de pescado propiedades coloidales pulpas de legumbres textura texture vegetable pulps viande bovine
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
APRIA
مواضيع أخرى
Propriete colloidale; Pulpe de legume; Viande hachee; Espumacion; Pate de poisson
اللغة
فرنسي
ملاحظة
7 tables, 5 graphs
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
2-85977-239-1
النوع
Conference
المصدر
[Surimi in 1990. Symposium report, Paris (France), 7 June 1990], Association pour la Promotion Industrie Agriculture, Paris (France).- Paris (France): APRIA, 1990.- ISBN 2-85977-239-1. p. 5-39
مؤتمر المنظمة
Surimi: realites 90, Paris (France), 7 Jun 1990
1992-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]