عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Formation of indole glucosinolates breakdown products during processing treatment in Cruciferous vegetables

1992

Shin, K.H. | Sung, N.K. | Seo, K.I. | Moon, J.S. (Gyeongsang National University, Chinju (Korea Republic). Department of Food Science and Technology) | Kang, K.S. (Pusan Junior College, Pusan (Korea Republic). Department of Food Processing)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
autolisis autolyse autolysis brassica alba brassica chinensis brassica oleracea brassica oleracea acephala glucosinolate glucosinolates glucosinolatos heat treatment indol indoles raphanus sativus thiocyanate thiocyanates tiocianatos traitement thermique
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 21 الإصدار 1 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0253-3154
ترقيم الصفحات
pp. 49-53
مواضيع أخرى
Tratamiento termico
اللغة
الكورية
ملاحظة
5 illus.; 1 tables; 14 ref. Summaries (En, Ko)
النوع
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]