[Biochemical aspects of cheese ripening]
1993
Brito C, Carmen (Universidad Austral de Chile, Valdivia (Chile). Inst. de Ciencia y Tecnologia de Alimentos)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Alimentos (Chile)
المجلد
18
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0716-0968
ترقيم الصفحات
pp. 40-55
مواضيع أخرى
Glicolisis; Lipolisis; Maduracion
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
22 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Instituto de Investigaciones Agropecuarias
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
