[Biochemical aspects of cheese ripening]
1993
Brito C, Carmen (Universidad Austral de Chile, Valdivia (Chile). Inst. de Ciencia y Tecnologia de Alimentos)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Alimentos (Chile)
Volume
18
Numéro
4
ISSN
0716-0968
Pagination
pp. 40-55
D'autres materias
Glicolisis; Lipolisis; Maduracion
Langue
espagnol; castillan
Note
22 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto de Investigaciones Agropecuarias
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
