[Biochemical aspects of cheese ripening]
1993
Brito C, Carmen (Universidad Austral de Chile, Valdivia (Chile). Inst. de Ciencia y Tecnologia de Alimentos)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 40-55
Другие темы
Maduracion; Lipolisis; Glicolisis
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
22 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Instituto de Investigaciones Agropecuarias
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]