[Biochemical aspects of cheese ripening]
1993
Brito C, Carmen (Universidad Austral de Chile, Valdivia (Chile). Inst. de Ciencia y Tecnologia de Alimentos)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Alimentos (Chile)
Том
18
Выпуск
4
ISSN
0716-0968
Нумерация страниц
pp. 40-55
Другие темы
Glicolisis; Lipolisis; Maduracion
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
22 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Instituto de Investigaciones Agropecuarias
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
