Soaking-temperature system required for inhibiting lipoxygenase during preparation of frozen artichoke
1994
Abd-El-Meguid, N.M. (National Research Centre, Cairo (Egypt). Food Technology and Dairy Dept.)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 253-277
مواضيع أخرى
Produit congele
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Ar, En)
3 ill. 4 tables; 31 ref.
النوع
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]