Soaking-temperature system required for inhibiting lipoxygenase during preparation of frozen artichoke
1994
Abd-El-Meguid, N.M. (National Research Centre, Cairo (Egypt). Food Technology and Dairy Dept.)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 253-277
Другие темы
Produit congele
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Ar, En)
3 ill. 4 tables; 31 ref.
Тип
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]