Effect of heat-induced interaction between k-casein and beta-lactoglobulin on chymosin action
1994
Koh, J.H. | Kim, Y.K. (Korea University, Seoul (Korea Republic). College of Natural Resources)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
16
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0253-2980
ترقيم الصفحات
pp. 241-252
مواضيع أخرى
Nitrogeno no proteico; Requeson; Tratamiento termico; Coagulacion; Azote non proteique; Caseine
اللغة
الكورية
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
9 illus.; 1 table; 20 ref.
النوع
Bibliography; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]