High resolution 13C NMR spectroscopy of Maillard reaction products obtained from sucrose and lysine
1995
Koo, N.S. (Taejon University, Taejon (Korea Republic). Department of Food and Nutrition) | Harris, N.D. (Florida State University, Tallahassee (USA). Department of Nutrition, Food and Movement Science)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
4
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1225-5173
ترقيم الصفحات
pp. 7-10
مواضيع أخرى
Reaction de maillard; Tecnicas analiticas; Reaccion de maillard; Melange
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En)
2 illus.; 17 ref.
النوع
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]