عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Studies on the physicochemical characteristics of traditional Kochujang

1996

Shin, D.H. | Choi, U. | Lim, D.K. (Chonbuk National University, Chonju (Korea Republic). Department of Food Science and Technology) | Kim, D.H. | Lim, M.S. (Mokpo National University, Muan (Korea Republic). Department of Food and Nutrition)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
amilasas amylase amylases calidad chemical composition color colour composition chimique couleur enzymic activity etanol ethanol fermented products productos fermentados quality reducing sugars
المعلومات البيبليوغرافية
Korean Journal of Food Science and Technology (Korea Republic)
المجلد 28 الإصدار 1 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0367-6293
ترقيم الصفحات
pp. 157-161
مواضيع أخرى
Produit fermente; Azucares reductores; Composicion quimica; Actividad enzimatica; Qualite; Sucre reducteur; Activite enzymatique
اللغة
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
5 tables; 26 ref.
النوع
Numerical Data; Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org