Studies on the physicochemical characteristics of traditional Kochujang
1996
Shin, D.H. | Choi, U. | Lim, D.K. (Chonbuk National University, Chonju (Korea Republic). Department of Food Science and Technology) | Kim, D.H. | Lim, M.S. (Mokpo National University, Muan (Korea Republic). Department of Food and Nutrition)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Korean Journal of Food Science and Technology (Korea Republic)
Том
28
Выпуск
1
ISSN
0367-6293
Нумерация страниц
pp. 157-161
Другие темы
Produit fermente; Azucares reductores; Composicion quimica; Actividad enzimatica; Qualite; Sucre reducteur; Activite enzymatique
Язык
Примечание
Summaries (En, Ko)
5 tables; 26 ref.
Тип
Numerical Data; Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
