Flavonoids as antioksidants
2000
Abram, V. (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.)
The contribution is a short presentation of phenolic compounds and flavonoids, sources of radicals in organisms, mechanism of antioxidative activity of ubiquinone and flavonoids, inhibition of lipid peroxidation and structure-activity relationships.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Bitencevi zivilski dnevi
الإصدار
20
ترقيم الصفحات
p. 23-32
مواضيع أخرى
Compose phenolique; Oxidacion; Compuestos fenolicos
اللغة
السلوفينية
ملاحظة
Summaries (En, Sl)
2 tables; 5 ill., 15 ref.
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
961-6333-09-7
العنوان المترجم
Antioksidativno delovanje flavonoidov
النوع
Summary; Conference
المصدر
Antioxidants in Food Science and Technology. Proceedings of tematic survey of topic in food science and technology and nutrition for postgraduate studies., Zlender, B.Gasperlin, L. (Eds.).- Ljubljana (Slovenia), 2000.- ISBN 961-6333-09-7
مؤتمر المنظمة
20th Food Technology Days 2000 dedicated to Prof. F. Bitenc, Portoroz (Slovenia), 26-27 Oct 2000
2001-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
