Reduction or replacement of nitrite in fermented meat products
2004
Hummerjohann, J.(Agroscope Liebefeld-Posieux, Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Nutztiere und Milchwirtschaft (ALP), Bern (Switzerland))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Agroscope Liebefeld-Posieux, Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Nutztiere und Milchwirtschaft (ALP)
ترقيم الصفحات
13 p.
مواضيع أخرى
Fermentacion; Tecnologia de los alimentos; Produit carne
اللغة
ألمانية
ملاحظة
7 graphs, 27 ref.
العنوان المترجم
Reduktion oder Ersatz von Nitrit in fermentierten Fleischprodukten
2005-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]