عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Characterization of native and modified cassava starches and their use in baked products

2007

Aplevicz, K.S. | Demiate, I.M.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
amido amidon análise estatística bakery products biscoito biscuit biscuits bread cheese chemicophysical properties fromage galletas mandioca manihot organoleptic properties pain pan produit de cuisson produto de panificação propriedade físico-química propriedade organoléptica queso starch
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 27 الإصدار 3 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0101-2061
ترقيم الصفحات
pp. 478-484
مواضيع أخرى
Pão de queijo; Propiedades organolepticas; Polvilho; Propriete organoleptique; Propiedades fisicoquimicas; Productos de panaderia; Almidon; Propriete physicochimique
اللغة
البرتغالية
ملاحظة
Summaries (En, Pt)
6 illus.
28 ref.
العنوان المترجم
Caracterização de amidos de mandioca nativos e modificados e utilização em produtos panificados
النوع
Summary
2008-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Biblioteca Nacional de Agricultura

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]