О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Characterization of native and modified cassava starches and their use in baked products

2007

Aplevicz, K.S. | Demiate, I.M.

Ключевые слова АГРОВОК
amido amidon análise estatística bakery products biscoito biscuit biscuits bread cheese chemicophysical properties fromage galletas mandioca manihot organoleptic properties pain pan produit de cuisson produto de panificação propriedade físico-química propriedade organoléptica queso starch
Библиографическая информация
Том 27 Выпуск 3 ISSN 0101-2061
Нумерация страниц
pp. 478-484
Другие темы
Pão de queijo; Propiedades organolepticas; Polvilho; Propriete organoleptique; Propiedades fisicoquimicas; Productos de panaderia; Almidon; Propriete physicochimique
Язык
португальский
Примечание
Summaries (En, Pt)
6 illus.
28 ref.
Переведенный заголовок
Caracterização de amidos de mandioca nativos e modificados e utilização em produtos panificados
Тип
Summary
2008-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Biblioteca Nacional de Agricultura

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]