Temperieren und Formen von Nugatmassen.
1985
Schremmer H.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.180-182(3)
مواضيع أخرى
Patisserie confiserie; Petrissage; Pasteleria confiteria
اللغة
ألمانية
ملاحظة
3 ill., 1 graph.
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Cyclothermic tempering and moulding of praline paste]. [German]
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Zucker-und-Suesswarenwirtschaft (Germany, F.R.). (1985). v. 38(3) p. 180-182.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]